Jede mi se pita sa sirom ali da bude baš onako nekako mekana, sočna, rumena, mirišljava, ne baš masna.
Ubrzo nakon te misli javlja se neki glas iz dubine malog mozga: „Pa znaš šta ti je činiti, zamesi testo, i što bi rekla tvoja baba, razvuci to čas posla.“
Ma nema šanse, ko će satima da se bavi time, ajde da probam sa gotovim korama pa kakva bude.
I bi pita i to baš dobra, i na oko i na ukus. Baš onakva kako sam je opisala. Bez problema može da se pobrka u pite sa domaćim korama i da slabo ko provali da je „uljez“.
Probajte, nije komplikovano.
Potrebno Vam je:
500 gr kora za pitu
4 jaja
3 kašike kukuruznog brašna
500 grama sira
200 ml jogurta
200 ml kisele vode
200 ml ulja
2 kašike kisele pavlake
½ praška za pecivo
1-2 kašičice soli
Priprema:
Za ovu pitu pravimo dva fila.
Prvi fili: Mikserom umutiti 4 jaja, dodati kašičicu soli, kukuruzno brašno, jogurt, ulje, kiselu vodu i prašak za pecivo. Ručno promešati da se sastojci sjedine.
Drugi fil: Viljuškom izdnječiti sir, dodati pavlaku i kašičičicu soli ako sir nije dovoljno slan i dobro promešati.
Tepsiju prečnika 36 cm nauljiti ili obložiti papirom za pečenje. Kore staviti sa strane i prekriti krpom da se ne suše.
Na prvu koru staviti četiri kašike prvog fila, premazati svaki deo kore kako bi se lakše savijale, preko nje staviti drugu koru koju takođe treba premazati sa četiri kašike prvog fila.
Po dužoj strani kore rasporediti dve kašike drugog fila i urolati koru.
Saviti koru u oblik puža i staviti je na sredinu tepsije. Postupak ponavljati sa ostatkom kora.
Pripremljenu pitu premazati ostatkom prvog fila i peći 30 minuta na 180 stepeni.
Prijatno!
Iz mog kredenca,
Biljana
Fotografije: D.N.
